四九城原来的那些老字号饭庄，

其实主打的基本都是鲁菜，

而有名气的一直都有八大堂、八大楼、八大居的说法。

只不过，

风流总被雨打风吹去！

到了这个年代，

现在只留下了同和居跟沙锅居这两家老字号了！

说起来这同和居饭庄啊，

一直位于西城区西四大街，

创建于1822年。

初建之时，也就是一个小破店，是以经营家常菜为主的，

顾客刚开始也大多都是一些贫民大众。

到了民国初年呐，

掌柜牟稳卿机缘巧合之下竟然请来了御膳房的袁向福当帮厨，

袁向福光凭他那三不沾手艺，

就是不粘盘、不粘匙、不粘牙的宫廷名菜，

一下子就使同和居有了大名气。

1939年广和居停业的时候，

里面的那些大厨们都直接跑到了同和居，

这一下子就让使同和居的生意更加火红了，

这名气自然而然就越来越大了！

然后直接就成为旧四九城里，着名“八大居”的饭馆之首了。

一直到了八四年前，该店的店址一直就在西四南大街北口。

门上还悬挂溥先生亲笔题名的“同和居”匾额。

到了后来才迁徙至三里河月坛的南街口了，

所以这个同和居的偌大名头，就算是这个年代拿着不菲工资的工人们，

那也是不敢随意进去消费的！

现在听着刘卫民大嗓门跟喇叭一样的播报，他们一个个都是不敢置信，

这不！纷纷围上来七嘴八舌的问道：

“刘师傅！君子一言快马一鞭，你可不敢托大啊！”

“你的酒席真的订在同和居了？那得花多少钱呐？”

“谁说不是呢，刘师傅！你的心意咱们领了，”

“但是，实在是太破费了！使不得！使不得啊！”

“刘师傅，咱们还是直接找个地儿，请上个厨子，”

“自己摆个几桌就可以了啊！”

“这样省钱不说，味道也还能凑合！咱们谁也不挑！”

这年头，实话实说，谁不想多吃点带油水的，

谁不想放开肚皮胡吃海塞？

但是大家也都是善良朴实之人，

确实都是真心实意的为了刘卫民着想！