趁着蛋液还没有受热膨胀，用木勺快速翻动锅里的米饭，一边翻一边用木勺的背面去压。

这样做的目的是为了让米饭变得更加松散，从而能更均匀的沾上蛋液。

云澜的动作行云流水，像是重复了千百次一样，没有任何多余的细枝末节，只是不停地重复着压、翻两个步骤，直到金黄色的蛋液裹在每一颗米饭上。

随着蛋液和米饭的融合，蛋香和米香也开始彼此交融。

大米和小米的饭粒随着锅里的热力，开始在锅中起舞，直到成为一粒粒颗颗分明的黄金蛋炒饭。

就是现在！

加入已经焯过水并沥干的玉米粒以及被切成丁，大小适中的火腿。

灶上的铁锅分量十足，云澜的细胳膊是没办法进行颠勺的，但可以垫着棉布，飞快地晃动铁锅，而锅内的米饭和配料也在这一刻翻腾融合。

锅内开始飘出火腿特有的鲜香，以及玉米的甜味，又翻炒了片刻，云澜将铁锅微微抬起，使其远离灶台下方的火苗。

一勺一勺的黄金蛋炒饭，被盛如碗中，像是堆积在一起的金沙，又像是沐浴着阳光的谷物。

当最后一粒米也被盛出，锅内没有残留一丝一毫的残渣，只是附着了一层薄薄的油膜，油光可鉴。

云澜满意地点点头，“看来锅都不用刷了。”

要说做饭最磨人的地方，其实并不是准备食材和烹饪的过程，而是烹饪之后收拾的时候，上到锅碗瓢盆，下到灶台地面，全都要收拾一遍，否则日积月累下来这厨房肯定不干净。

不过这一碗黄金蛋炒饭闻着真是香气扑鼻，而且就这个色泽便让云澜口水直流。

“让我来尝尝滋味！”云澜上辈子生病之前也会做蛋炒饭，至于做的水平如何，只能饭是饭，蛋是蛋，不算难吃。

可今天这碗单从卖相上看，就绝对不一样。

用筷子一夹，米饭由于已经被完全炒散了，根本加不起来几粒米，云澜只好又换了勺子。

一勺子米饭送入口中，随着咀嚼裹着鸡蛋的米饭，便开始于唇齿间流连忘返。

不论是大米还是小米的饭粒，现在已经软硬适中，口感就当得起完美食谱这个称号，而米饭里隐藏的玉米粒和火腿丁，又带来了咸香和清甜，使得口感更加丰富。

以至于云澜一勺一勺的根本停不下来。

直到一碗米饭全都进了肚子，云澜才眯着眼睛吐出两个字。

“好吃！”

看着还剩下的半碗米饭，云澜有些纠结，她的嘴巴和脑袋都在叫嚷着“我还能吃，再来点”，可她的肚子却表示“撑了撑了，再吃就要撑坏了”。

就在这时，有人在院门口敲了敲门。

“云小姐在家吗？”

云澜闻声从窗户探头一看，竟然是前两日跟捕快一起来过的宋大人。

宋斐然本来想借着刘氏私盐案子的事情，来跟云澜套套话，可是才走到院子外头就闻到一股奇香。

怎么形容呢，宋斐然竟然一时间有些语塞，他第一次痛恨自己没有好好读书，连个好听的形容词都说不出来，最后竟然憋出一句——

“你吃朝食呢？”

云澜愣了一下，心说这不是显而易见的事情吗？

难道是刘氏私盐的案子有了什么变故不成？

想到这儿，云澜刚要开口询问就看到那位宋大人，眼睛直勾勾的盯着自己手里的碗，嘴巴也微微张着，一副“看见好吃的就走不动道”的模样。

她有些想笑，但还是忍住了，“宋大人，这么早就出来查案啊？要是不嫌弃的话，这是我刚做的蛋炒饭……”

云澜的话还没说完，宋斐然就马上笑道：“不嫌弃不嫌弃，我正好饿了。”

说着便进了院子直奔厨房。

按理说这个时代的士大夫阶层，或多或少都秉承着“君子远庖厨”的想法。

想想之前那位非要吃猪食的贵公子，连院子都不远进，好像生怕院子里的地脏了他的脚，可这位宋大人则完全不同，没有一点这方面的忌讳。

云澜哪里知道，宋斐然是个不喜欢之乎者也的实践派，是士大夫阶层里的奇葩。

宋斐然看着碗里的金黄色米粒，只觉得这是蛋炒饭吗？怎么这个外形，而且还这么香，这不正常啊！