午饭之后云澜悄悄找到了宋斐然。

“有事？要是试新菜的话，我奉陪到底。”宋斐然一脸坚毅，好像不完成任务就绝不罢休的样子。

云澜很想吐槽，但一想到今天是来找宋斐然帮忙的，便挂上了一副笑脸。

“算是试菜吧，我是想让你陪我去一趟铺子，就是齐公子给我的那间。”

宋斐然收拢了笑容，点头道：“明白，你想去看看铺子到底怎么样。”

“不全是，我听李护卫说，那是间食肆，但好像经营一直很一般，既然我接手了，总不能还是老样子啊。”

“也是。”

宋斐然大概知道齐玄知手底下有些铺面，只是用作掩护的，但这间是不是他并不清楚，不过云澜既然找到他了，陪着去一趟撑撑场面到也并无不可。

大魏朝和前朝都不禁止女性经商，甚至想要立女户也是可以的，只是有些酸儒总觉得女子不易抛头露面，私下里颇有些微词。

宋斐然可看不上那些人了，一个个不事生产不懂经营，家中要是老爷们儿顶事，何至于让女子来出头。

“行，我同你过去铺子里看看，要是铺子里原本的人不听话或者有什么别的歪心思，我帮你处理掉！”

云澜听着宋斐然话里带着的腾腾气势，不由得抿嘴一笑，“那就多谢宋大人啦。”

“小事一桩，回头你做十个八个菜感谢我就好。”

云澜表情一垮：谢早了！

……

食肆的位置虽说在淳安县的走马街上，不过已经快要到街尾的地方了，位置算不得顶顶好。

齐玄知选这间铺子给云澜到不是舍不得好铺位，只是云澜家中毕竟都是白身（普通老百姓），就算宋斐然乐意给她撑腰，但宋斐然也不能天天待在铺子里，如果给了云澜那样的铺面，等于就是在害她。

这间既在县城里人流量最大的街上，但位置又比较普通，属于比上不足比下有余的类型，刚刚好合适云澜来接手。

从宋斐然的马车上下来，云澜就看到了这家这家叫小竹院的食肆。

相比于赵家饭庄门面的富丽堂皇、贵气逼人，小竹院的门脸十分低调。

从竹子装饰的大门、窗户，再到里头的桌椅和柜台，但给人一种青竹环绕、一碧千里之感，倒是有些简约而不简单的雅致。

竹子本身看起来好像柔弱无力，但经过处理和加工之后，竹子的耐久性可以达到很高的水平，只是这跟云澜想要的食肆感觉有些许出入。

她并不想将这个食肆经营成那种特别高端的铺子。

一是淳安县能消费得起高端饭店的人就那么多，而赵家饭庄基本垄断了整个县城的高端席面，为了这么点客流量跟赵家饭庄对上十分不划算。

高端的饭馆，得开在达官贵人多的地方才更能发挥作用。京城才是云澜瞄准开高端铺子的地方。

二来，这家食肆云澜是打算消耗自己系统内的普通食材，从而换得满意点数和满意福袋的地方，如果太高端，那么进店吃饭的人肯定不会太多。

她现在要的是量。

当然，系统出品的东西也不能卖的非常便宜，所以这家食肆的定位就是淳安县中富之家能每天来消费的地方。

同时会在临街的窗口售卖一些诸如吊炉烧饼、馍馍、小碗菜之类的吃食。

云澜要将县城里中富和小富的人家一网打尽。

小竹楼的掌柜和其他人员昨天就接到了信儿，所以今天食肆并没有开门，而是打烊等着新老板驾临。

云澜坐在最靠近柜台的桌子边，将房契还有他们每个人的身契都放在了桌上。

“你们的老东家昨天将店铺转让给我了，相信你们也得到了消息，我姓云，你们叫我云老板、云东家都可以。”

“见过云东家。”众人齐齐出声，一个个的神情都十分恭敬。

站在最前头的是掌柜沈中和，年过四十，一身靛蓝色长袍，肚子有些微微凸出，圆润的面庞不开口都带着三分笑意，看起来是个和蔼的胖子。

云澜比较满意沈掌柜这和和气气的面容，都说伸手不打笑脸人，要是掌柜面相凶狠，很难说不会激发出更多的麻烦事。

掌柜这个职位就相当于现代的店长，平时老板东家不在的时候，他要全权负责店铺里的一应事务，大到店铺的银两收支大权，小到人员安排，总之事无巨细都要操心。

另一个长相憨厚但身形高大的壮汉，名唤冯亮，三十五岁，是小竹楼的掌勺大厨头。

他上绑着汗巾，一身布衣短打，腰间的围裙已经染上了烟火色。

掌柜和掌勺大厨是小竹楼妥妥的“高层”，掌柜一个月的工钱是六两银子，而掌勺大厨则是四两银子。

跑堂的两个小年轻，都是二十啷当岁，看着都是那种机灵会说话的长相；还有最后一个是在后厨帮工的男孩才十四岁，算是冯亮的半个徒弟。

“你们的身契都在这里，如果有谁不想在这里干的，现在可以提出来，我会给一笔遣散费。”

众人齐声：“云东家，我们都愿意继续在这里干活。”